俗话说：“冬天进补，来年打虎。”

进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬季进补一方面可以存储能量应对寒冷的气候，另一方面能使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。同时也为明年春天的“发陈”打好基础。

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食疗养生原则

“民以食为天”。食物的作用不可小觑！很多时候吃对了，食物就能起到药物的一部分作用。

药食同源。只不过药的偏性要多一些，食物都是相对比较平和的。药物是调气血，通过其偏性调理身体的一些疾病。而食物是养命，维持身体能量消耗，是每天都要吃的。

对于饮食养生这件事，得明健身创始人大千老师非常不推荐现在很多人天天把食物属性挂在嘴边，用来指导饮食。吃什么好与不好，自己的身体是有感觉的，应该遵从自己的感受。

有的人吃白薯烧心，那就不要吃白薯；有的人不愿意吃香菜那就不要吃；有人爱吃素食，那就多吃素……每个人气血运行都有特异性，不必刻舟求剑。

饮食不只是为了满足身体需求，给身体提供营养的同时饮食还是为了满足心理需求，身心一体。

在吃饭这件事上，如果你只是为了所谓的营养，强迫自己必须要熬遵循某种饮食规律，一定要吃自己不喜欢吃的某种食物，或者一定不能吃自己喜爱吃的某种食物。身体在“心理”抵触的情形下也是不会得到食物提供的相对应能量和效用的，即使有，效果也是要大打折扣的。

身心一元，体现在方方面面。中医营养学和西医营养学得最大区别就是前者是以人为本的，最看重的是个人感受。在此基础上再进行食物的选择。比如现在的很多素食者可以在素食范围内合理搭配，找到最适合自己身体营养需求的饮食品类。西医营养学则只是强调营养素的累加，而在很大程度上忽略了人自身的感受和体会。

冬季养生食疗方

秋收冬藏，冬季饮食应温补养阳，少吃生冷也不宜过燥，在补阳的同时也要注意滋阴。

分享3个适合冬季养生的食疗方。让我们顺应季节变化规律，安养身心吧。

1.黑米黑豆黑芝麻粥

食材：

黑豆一小把、黑米2把、黑芝麻1小把、桃仁（或花生、或红枣）个、糙米2把。

步骤：将食材提前泡约5-8小时，然后放入锅中加水煮至粘稠（也可以用高压锅或电饭煲煮更方便）。

功效：这是一道补肾的食疗方。具有滋阴补肾，润泽皮肤的功效。

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2.养血五红汤

五红汤是民间广为流传的一个经典食疗方，也很适合冬天来食用。

汤里的“五红”分别是：红枣、红豆、花生、枸杞、和红糖。也可以根据个体需求增减食材。

五红汤是补血养气的食疗方。其优势在于全面、好吸收，给身体稳扎稳打的滋养。

食材：红枣7颗、红豆1大把、红皮花生1把、枸杞1小把、红糖适量。

做法：红豆浸泡一晚，红皮花生用水浸泡半小时，红枣清洗后去核。

将红豆、红枣、红皮花生连同泡花生的水一起倒进锅里，加适量清水，喜欢喝汤的可以多加水，电锅炖煮一个半小时，其他锅大火烧开转小火煮一小时。

关火前10分钟放入枸杞、红糖，待融化即可。（枸杞要最后放才不会破坏其营养）。

3.当归羊肉汤

这是大千老师推荐的一道冬季食疗方。

羊肉性温热可温胃御寒，脂肪和胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺虚、及虚寒的病人非常有益。

食材：羊肉500克、当归、生姜片各20克。

做法：把当归洗净切成片。

把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，切成小块。

将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块，煲加盖，用文火煲3-4小时后，放入盐调味，即可食用。

功效：温中补虚，散寒止痛。

适用人群： 脾胃虚寒，脘腹冷痛，四肢不温，疲倦乏力，痛经者。

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注：以上食疗方中的食材用量仅供参考，

可根据自己身体需求增减。

老话说:"冬吃萝卜夏吃姜“，冬天应多选用应季食材，比如白菜萝卜等，看似普通，却是顺天地时令来的大自然给人类的最好供养！