中药在我国传承数千年，不但能够治疗多种疾病，很多中药还能起到补养身体的作用。那么煎煮中药用什么锅最好？

很多人都认为煎煮中药只能用砂锅、药罐，不能用不锈钢等金属锅。其实这是不正确的，这种老观念在人们的思维里留存时间太长，殊不知包括中药在内的传统医学都在与时俱进当中。你如果有过服中药的经历，一般都能听说过不锈钢等金属材质的锅具会和药物发生反应，不但破坏药性，甚至还会产生所谓的“毒素”，给身体带来坏处。

这些都是危言耸听了，因为对于煎中药锅具的要求，首先就是材质的稳定性，避免和中药里面的物质发生化学反应，以及高温中的反应；其次就是传热性要比较好，传热均匀，煎煮药材的效率更高。砂锅当然符合这样的要求，但是同样的，不锈钢锅、玻璃锅、甚至是石锅、陶锅都是符合要求的。因为大多数药物中并不包含和不锈钢锅发生反应的金属矿物质，所以在煎煮的过程中是能够保持中药材稳定性的。

而且还可以在这里分享给大家一个窍门：不锈钢锅的容量普遍比较大，可以多放些水和药材，一次性熬两剂、三剂药，一次煎煮够一个小时即可。如果是夏天担心药汤变质，也可以分成小份放进冰箱，下次服用的时候倒在锅里充分加热就可以了，是能够保持药性的。其实从熬煮中药这一点能够看出来，很多人对于中药以及整个传统医学（也就是我们俗称的中医），都还停留在老眼光和旧思维上面，而且这也确实是传统医学的一个巨大痛点。

在如今这个千变万化的时代，西医已经牢牢占据了市场上的“话语权”，导致人们对中医的认识并不准确。我们会发现，中医的普及大部分都还停留在理论和所谓的“中医文化”上，而没有升级到具体的形式上。因此，传统医学必须与时俱进，贴近生活，贴近老百姓的真正需求，要杜绝“贵族中医”、“形式中医”。我们可以看到现在很多中医馆装修得富丽堂皇，一进去就知道收费不低，诊断贵、开方贵、抓药贵，根本就不是面向老百姓的。

就像国粹京剧所遭遇的尴尬一样，现在很多所谓的京剧创新都只是做到了脸谱和行头上，想以这样的方式来吸引年轻观众，但是效果并不好。而是应该在内容上推陈出新，与时俱进，来适应现代社会的发展节奏。而西医实际上也不便宜，现在西医看病越来越贵，西药也是如此，却还很难治愈疾病。虽然西医成本也不低，但是有着大规模集成化生产，以及市场推广上的优势，这些都是传统中医无法相比的。

可以说，中医已经丧失了文化阵地，人们对中医越来越怀疑，越来越不信任，长此以往，中医的发展只会停滞不前，更加远离普通百姓的需求。所以根本还是要普及中医的健康和疾病常识，让人们能直接感受到中医的好处和价值。