正确认识我们的饮食，比较关键的原则之一就是吃在当季，反季莫吃。

春夏秋三季，长什么吃什么；冬季吃贮藏的。这是传统的摄食习惯。它蕴含了很深刻的道理：咱们白天做工作，晚上休息。一年四季也是这样：春夏要劳作，秋天要收获，冬天要享受。这个享受不是挥霍，而是安闲的享受秋天带来的收获和成果。

比如：春天的生菜、小萝卜，它长起来的时候你再去吃，如果没有长起来，比正常成熟期提前一个月的不要去吃。因为整个地气还没有起来，地气起来了，这些小萝卜、小生菜长起来之后，就证明阳气起来了，可以去吃了。你吃了之后，带动你身体的肝气、阳气往上走。如果它没有起来，证明你身体的阳气也没有起来。

什么时候气真正升起来呢？北方来说，当柳絮、杨花飘的时候，是阳气真正起来了。

到了冬天，《黄帝内经》讲：“若伏若匿，若有私意，若已有得”。若已有得，就是说你已经得到了，没有必要再去奔忙，应该修养。冬天三个月最适合人们修养，应该藏起来。如果这个时候吃一些反季节的食物容易错误的引导我们的气机，使气机出现紊乱。所以冬天尽量不要吃很新鲜的东西，青翠的东西，寒凉的东西，都是忌讳的。

而且反季节生长的食物，生长环境是在人为小环境，不是自然大气候。生长本身先天不足，桃不是桃味、黄瓜不是黄瓜味的道理就在这里。很多家长都认为，应该给孩子冬天买一个反季西瓜尝尝鲜。平时这个季节几十年前是吃不到的，现在能吃到了，想着是个好东西。结果吃完拉肚子。

这就违反了自然规律！就像春天吃梨一样，梨是肃降的，往下走，是清肺的。可春天是生发的季节，如果这时间你去吃梨，它会抑制这种生发的气机，对身体没有好处。西瓜是夏季消暑的食物，冬天本就寒冷，再吃这些寒凉的食物，体质弱的人就会受不了。

不要以自己的小聪明去违反大自然的规律。老子道德经为什么讲无为而治？无为并不是说什么也不做，无为是把人自己小聪明产生的有为去掉，那些有为都是违反自然的。把这些东西砍掉之后，去顺从整个大自然，整个大环境，顺从自然的季节规律给你带来的东西。各种蔬菜到了它该成熟的时候，跟你自己身体的气相合，就可以去吃。早了吃也不好，晚了吃也不好。这个就是吃在当季、反季莫吃的道理