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糖糖 2019/8/24
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20190822 产品交流群 刚子分享配方同配菜(一)

整理:糖糖

各位小伙伴们,大家晚上好,今天晚上我来给大家分享一些有关咱们治疗方面的一些知识。说是一种分享,其实更多的是一种学习,和大家共同学习,共同成长。

前面几位小伙伴分享了五味,就是我们中医上所说的五行五味和咱们身体健康之间的一些关系。那么今天晚上我就接着这个思路和大家共同的来学习一些这方面的一些知识。咱们三十三总监已经把题目发到了群里,那么我接下来就尽量的围绕题目展开的来分享一下。

大家都知道是咱们中医上很重要的一个理论,那么五行生五味,同时五行又相对应的五脏。五行木、火、土、金、水对应的是肝、心、脾、肺、肾。就是说我们的肝心脾肺肾和五行之间关系非常密切,而我们的五味就是五行生出来的,那么五味对我们的五脏肝心脾肺肾肯定也有很大的影响。因为这些都是密不可分、一脉相承、密切联系的。比如辛味有散的特性,就拿我们生活中的生姜来说吧,生姜就能够驱寒;而酸味就有收的特性,那么比如说我们生活中在做很多菜的时候就会用一用醋来在散的同时适当的收一些,这样就能做到阴阳搭配,不仅是从口感,从营养和能量方面对我们来说都是非常好。

但是这个是一个普遍性,共性的一个概念。在我们实际生活中,我们面对生活,有时候事物是千变万化,矛盾是特别瞬息万变,复杂的。刚才上面我说的是一个普遍的一个共性的东西,我们在掌握这些共性东西的同时,还要注意事物的个体的差异,也就是说个性的问题,才能做到活学活用,把马克思主义灵活运用。比如说咱们的当归,就是一种药有两种味,一方面是甘味,它是可以补血的,但如果是辛味的话,它又是散寒的。也就是说,我们在掌握普遍规律的大前提前提下,就是五味对应的五脏大前提下,在面对具体的事物啊,具体的一些食材的时候,我们要学会灵活运用,然后辨证施治。

上面主要说的是中药,其实我们在我们古人的时候,咱们吃饭和吃药是一样的,都是要讲究配伍搭配,从颜色味道,还有五行方面都是一个道理。那我们的日常生活中,在我们的平常每天的吃饭中,在我们的一举一动中,如果我们能够掌握了这些五色五味这些东西而且并且能够灵活运用的话对我们健康和生活帮助是很大。比如说绿色的入肝,红色的入心,白色的入肺。我们这两天已经立秋,从我们中国有个传统节日来说,已经立秋。秋季是一个储备的季节,所以我们在这个季节里应该适当的吃一些白色的食物,比如说白萝卜,还有我们的梨,在这个季节的话都可以适当的用一些。这样对我们的润燥润肺都会起到很好的效果。

再我们的五味来说,酸味是入肝的,甜味是入脾,苦味是入心的,辣味是入肺的,咸味是入肾的,这样的话,我们如果能够把五色五味跟我们的平时的生活吃饭结合起来的话啊,对我们帮助是很大的,确实有时候可以起到四两拨千斤的作用。曾经有这样一个案例,也是我们生活中实实在在的例子,有一个人他肚子在一段时间内就特别特别的胀,胀的是非常难受,感觉像气球一样快爆炸了。养生师食疗师就让他摸一摸自己的肚皮,而他的肚皮是非常摸上去非常寒凉的。再结合一些其他的一些症状,包括他人的体质,再结合当时的一些其他的因素。那么他这就是一种痞症,也就是一种胃痞,胃痞就是痞子的痞啊,就是说胃就像痞子一样,不运化了呆在那不动了。养生师和食疗师给他的建议就是生姜红枣水泡上坚持饮用一段时间。用热水袋敷他的胃,这就起到了非常显著的四两拨千斤的不可思议的效果。就是在之前他也是在很多地方看过,不伐名医,还有很多这种大医院啊,都看过。在请食疗师在给他指导之前,他刚从大医院出来买了几千块钱的药。一直没有弄好,但是在我们养生师和食疗师的指导下,最后真的是感觉表面上是不可思议,但其实想真的是平凡的简单的动作下面蕴含着这些不平凡的办法,然后把他问题通过食疗的方式来解决了。

所以说食疗也是很重要的,对我们生活的指导意义也很大。我们的古圣先贤,几千年也一直在强调药补不如食补,都是我们古代勤劳智慧的中华儿女智慧的结晶。其实我们大千老师也强调就是我们一方面抓健身,一方面抓食疗,我们的两手都要抓,两手都要硬。

今天和大家能够共同的学习和探讨一些有关食疗方面的知识,共同的学习,共同的成长,我感到很高兴。上面所说的这些和大家共同的学习的这些内容,如果有不妥之处的话,请大家能够指出来,能够提一些好的建议,包括意见,我都虚心接受。时间比较仓促准备也有所不足,不妥之处还请多请大家多多指教啊。今天晚上就到此为止,非常感谢大家,感谢各位小伙伴。




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2楼 糖糖
20190824 产品交流群 温乐炎养分享配方同配菜(三)

整理:糖糖

好,今天我跟大家分享的是配方同配菜主要讲的是先补体再畅用。

记得原先讲过,体就是你有多大能力,现在处在什么地位;用就是你把这个能力发越出来,你要干什么事儿。举个例子来说弹簧弹簧压下去,它缩短了是体,但是它往外蹦的劲儿增大了是用;弹簧弹开之后,弹开的距离高度是体,但是它没劲儿了这就是用,所以说体用都是互用的。

再举个例子,未来的事态叫用或者发出来叫用。所用的就是神,就是想。举个简单的例子,楼上楼下两个小孩互相对视。楼上的小孩看着楼下的小孩,楼上的小孩体是上;他看着楼下的小孩,那么用是下。那么反过来,楼下的小孩看着楼上的,那么他体是下,他看着楼上的那么他的用是上。

再比如,肝脏体是阴而用是阳,体是柔而用是刚,体在下而用在上,体是聚而用在散。这是肝的,肺就反过来。所以说你这肝不好,就得先补体,再畅其用,你如果说只畅用不补体,它就没有能力,乏力,怎么畅也畅不开。比如说肝的,你只是柴胡,陈皮,枳壳之类的,你要畅肝,你要上去,这肝畅了多少时间都畅不开。像一个人出去吃饭你要给他钱,才能让他吃饭,你不能不给钱让人家吃饭,人家也吃不了饭。你还拿鞭子在后面抽人让他吃饭,即使鞭子抽断了,他也吃不上这口饭。所以说体用的关系就是这样,开方的原则也是这样,要先补体,再畅用。

体用论我再说一个小例子。在哪儿就是体想干什么就是用。比如现在我坐在这里给大家分享那么体就是我在家里,用就是我给大家做分享在讲。

前面我们说了,芍药甘草化阴就是补体,萝卜就是畅用,所以说我们说这个酸甜的萝卜条吃得很舒服很受用,道理就在这,你缺一味不行,你没有甘药,没有甜的,你只是酸萝卜条,吃得不好,光是甜的,没有酸的,你吃得也不香;如果说没有萝卜,光是酸甜水,那喝的就不是萝卜汤了,就不是萝卜凉菜。所以开方是活活泼泼的,你要懂得了体用的这个关系,阴阳互跟这个道理。开方就不是一件难事。你看桂枝汤,你看桂枝、芍药、姜、枣、草,大家马上就知道了,为什么桂枝?桂枝是阳辛散的,白芍是什么,是阴补体,那么桂枝就是畅用;姜枣草是干什么的?大家一下也知道了。姜是阳是用,枣是和中补中的是补是体,草是调和诸药的,姜枣草中间这个关系就是这样的。

麻黄汤、小青龙汤也是类似的的,所以的《伤寒》的方子都是这条思路,体用、阴阳互跟的,没有一股脑儿疏肝,一股脑养阴的,这都不对。

今天简单跟大家做分享的就是配方就跟配菜一样要先补体再畅用。体用的这个关系讲了几个例子,不知道大家理解的怎么样?说的不对的,请大家多多批评指正,谢谢大家。

2019/8/27 1:36:27 0 回复
1楼 糖糖
20190823 产品交流群 COCO分享配方同配菜(二)

整理:糖糖

亲爱的朋友们,大家晚上好!我们的德明食疗课今天又要开始啦。今天的主讲人是COCO,也就是我。今天我给大家就是说一下配方同配菜这个系列。希望大家能认真的听一下这里面有关于怎么搭配药的一个方剂的原理。

好,我们先来看一下一个食谱,比方说萝卜条100克白糖20克醋10毫升,拌匀,饭前服一日3剂。这就是一个方子。这个方子是怎么开出来的呢?它其实就是根据黄帝内经所说的原则也就是甘以缓之加白糖,心以散之加萝卜,酸以敛之或者酸以收之加醋。也就是古人说的心以散之,甘以缓之,酸以敛之,这个就是一个开方的基本原则。同理,我们通过这个来运用到我们拿中药来开方子。

上面说到心以散之,甘以缓之,酸以敛之,这个就是一个开方的基本原则,这个很重要。就这个原则我们下面会举三个例子,希望大家能把这三句话给加强一下印象。

我们先看今天举的第一个方子三味药:半夏、白芍、甘草。半夏它在这里代表的就是辛以散之;白芍,它就有收敛的作用,它代表的就是酸以敛之;甘草,它就是一个糖,也就是缓解的作用。这个方子它很不错嘛,半夏以散结,半夏以散之,那它散不能散过头,就用白芍加以收之。它这个就益胃阴,所以它这个就是一个很不错的一个方子。然后你看甘草又治了半夏的毒,因为我们用的都是熟半夏嘛,它也无所谓了;如果说,古代用的是的生半夏,那它就要再配一个姜汁,那这个方子就变成了半夏、姜汁、芍药、甘草,这样就是一个特别好的一个方子。它这个方子的指导原则也是心以散之,甘以缓之,酸以敛之。其实我们说的那个辛它指的就是萝卜嘛,,就是我们开头所说的萝卜100克;甘以缓之,这就是白糖;醋,它就是酸以敛之,就是这个思想在这里面做指导。

我们再看第二个方子,也就是山楂,粳米和鸡内金。粳米就是我们所说的甘,也就是白糖;山楂也就是我们所说的酸,就是醋;鸡内金其实就是萝卜。这个方子整体思路是对的,但它还有一些问题,它的问题主要是在哪儿呢?首先我们来看鸡内金,鸡内金它在这里代替的是萝卜,增强它的顺气的作用,理胃的作用。粳米和白糖,他这俩是相对的,这个是没错。但是再看方子,他的散力不足,没有散力,因为萝卜辛散的劲儿没有,因为鸡内金它不是散药,它是磨食的药,它虽然能够消食,但是它散力不足。萝卜呢它顺气能到肝上,但是鸡内金它到不了肝上,它理气的作用不强,所以说我们可以把粳米,鸡内金,还有山楂,这三味里面的鸡内金,你可以给它换成陈皮或者橘皮或者佛手,这些都可以,因为这些药都有顺气的作用嘛,它作用会好一些。然后我们再看第二位药,山楂。山楂它是消化食物的,尤其是肉质的食物,但是它对这个益肝阴,益胃阴,酸甘化阴,它效果不好,比如山楂跟粳米相配煮出来之后,酸甘化阴的效果远远不如白芍,哪怕你加乌梅,也就是把山楂换成白芍或者乌梅,都要比山楂要强,或者是那个酸梅。因为山楂它这个酸性对益肝阴效果不好,这跟大家说下。但是他开山楂、粳米、鸡内金,他这个方子的指导思想,还是心以散之,甘以缓之,酸以敛之的指导原则。

好,那在我们再说一个方子就是那个炒白术、柴胡、人参这三个。这个白术在这里面是什么呢?它就是当萝卜了。但是白术,它没有酸甘化阴的味道,你看就是很多治疗肝硬化、治肝脾不调必须酸甘化阴,肝脾不调这块,大家可以记一下,因为肝脾不调的特别多。甘草、白芍这两个是首选,因为甘草代表是糖,白芍肯定就是代表是酸嘛,就是化阴的嘛,你可以加麦冬,玉竹,黄精都可以。白芍是首选。跟大家说而且人参它是补气的,它不是滋阴的,它只有跟那个阴药配合它才滋阴,你要跟阳药配合,它益阳,你跟阴药配合它滋阴,它是那样的。但如果说你要是跟白术柴胡,这些益气的他就没酸甘的劲儿了。柴胡、白术这块儿他俩都不是很对,因为它就是那个醋劲糖劲都没有。这块儿人参它不能代表糖,糖它是偏阴性的,糖用麦冬相对来说也会更好一些,所以说就是说炒白树柴胡人参这三个配伍是不太合适的。

我们再看最后一个,就是白芍、枳实和白术。白芍、枳实这俩是对的,因为枳实他就是萝卜吗,你这个人吃了,如果说他白芍这里也可以做萝卜嘛,如果说你量大一点儿的话,他就可能会变便溏,因为他就是那个散劲太大了嘛,所以没有留在中焦。他还缺一位甘缓的药。再跟大家说一下,下面如果加白术,你加白术,你酸甘化不了阴,白术属阳,白术跟白芍相配化不了阴,你哪怕白芍、枳实加麦冬甘草都好,玉竹、黄精哪怕加山药都可以啊。这个白芍枳实加白术不对。因为白术跟白芍他俩在一起化不了阴,这就是原因。

所以说今天我们讲这么多。其实我们的指导思想,就是我们开头所说的萝卜条100克白糖20克醋10克。这个指导原则就是心以散之,肝以缓之,酸以敛之,就是这样的一个指导原则。然后我们根据药的一些或者药食同源,食物的这些他的性,然后来相互搭配就能起到一些就是调理肝脾呀什么的这些的一些作用。

好,今天我的方子就说到这里啦,就是咱们配方同配菜,这个就先到这里了。我们都需要学习。那我们以后就共同努力吧。

2019/8/24 6:05:26 0 回复

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