整理：糖糖

下午的时间，那个这时候午睡也该起来了。那我们来分享一下今天分享的是饮食的重要原则，其中两条:“吃在早不在晚”还有“吃在闲不在忙”。

我还要自我介绍一下嘛，那个名字上已经显示了我是江苏组的平常心。

早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，这是我们平常应该遵循的一个原则。很多人早上起来没有胃口，吃不了多少东西，或者急匆匆地赶路啊，没有时间吃。前者呢，就是因为身体不好，而后者就是则会造成胃口不好，身体越来越差，越来越没有胃口，这样就会形成一个恶性的循环。

身体不好，早上起不来，眼睛睁不开，犯困，累呀，乏呀，然后有的人还会有那个手趾头发木发麻，发凉，然后手凉，脚凉的，这种现象这个说明那就是他的身体已经差到不能通过晚上正常的八小时的休息时间去恢复了。通过睡觉的方式已经不能恢复身体正常的机能了。

咱们现在人的生活方式啊，就是有很大的问题，尤其是年轻人吧。很多是黑白颠倒的晚上睡得晚，早上起不来，然后勉强起来之后呢，吃东西就是没有胃口，这是什么原因呢？是因为他身体气机郁滞了化不开啊，所以身体差，然后就没有胃口。人在吃饭感觉香的时候，有胃口，说明身体好。而平常一些你比较爱吃的东西，现在忽然发现怎么不爱吃了，就说明你身体起变化了，这是一个不好的变化。

所以说早晨这顿饭能不能吃，饭量好不好，是检验身体好坏的一个标准。能吃、爱吃、想吃就是身体好的一个标准；反过来呢，不爱吃，吃不下，就说明身体出问题了，要注意了。

早晨吃不下，上午工作上也有压力，辛苦劳作没有营养补充，头晕眼花；到中午的时候呢，有可能又不饿了，中午又吃不好；最后往往是集中到晚上大吃一顿。晚上的胃本来应该休息了，就跟我们人一样，劳作了一天了，疲劳了，胃也应该休息。这时候你吃很多的东西，导致这个胃，它又要去打起精神来去工作，休息不好。本来上午是阳气的天下，下午是阴气的天下，传统的劳作，人们把这个主要的精力都用在白天，尤其是上午，而不是用在这个下午跟晚上。

古代的时候，人们起的都非常的早，作息非常有规律。很多人三四点钟就起床了，一天的生活就已经开始了。三四点到中午十二点，八九个小时这么长的时间可以做很多事情。假如我们德明人也这样的话，那我们就是除了锻炼之外，然后早餐呀，然后还有读书啊，很多事情都可以完成，你看这么长时间是吧。古代人的生活呢，主要集中在上午，而不是集中在下午，也不是晚上，而我们现在呢，就是恰恰相反，主要的生活集中在下午和晚上。就是整个的进度就往后拖了。下午太阳落山了整个阳气升不起来，不利于人民去劳作，尤其是到晚上人应该修身养性，休养生息了，应该在家不要再出门了，应该早睡，不要再忙碌。这就是这个道法自然吗，顺应大道顺应天道，顺应自然嘛。

可是现在现代人的整个生活都出现了错位，有的后半夜还在行动，完全就是一种颠倒，对于养生非常不利。也有人说我非常健康啊，我每天晚上两天两三点钟才睡。其实呢，如果说他的作息有规律，晚上早点睡，他身体会更好；或者说他现在是在耗他的那个家底，因为年轻嘛。然后就是将来等到亏虚的时候，等到家里这个粮食不足的时候，可能就会表现出来这个不好的一面了。

所以说再次强调要顺天道，要遵循自然规律，跟着太阳走。太阳起来你就起来，太阳落下去，我们就要休息，不要跟自然对抗。饮食也是一样，早晨中午都需要吃的多一些。晚上呢，则尽量吃的少一些。

很多人不吃早饭，这个习惯非常不好，而到了晚上的时候呢，也呼朋唤友的，大吃一通，这个是非常不注意自己的身体。早上身体要开始一天的工作，这时候你不给他补足营养，而晚上要休息了，肠胃工作一天也要休息，你去大吃特吃，让他在夜里也得工作，很多人的肠胃病就是这么得的。

好的，接下来，我们分享下一条“吃在闲不在忙”。

饮食本身是一种享受，一种非常惬意的事情。如果我们每天忙忙碌碌，在忙碌中吃东西就没有办法去享受食物带给你带来的乐趣，同时也不利于我们的消化吸收。人在忙的时候精神紧张，气血紧绷，血管不舒张。在这种情况下吃东西，肠胃不断的在工作不能很好的消化吸收利用，也就是说，没有一种安稳劲。这种安稳劲儿来源于内心，内心不安稳，你的五脏六腑都不安稳，气血也就不安稳、不稳定，所以吃东西吸收利用的效率就差。而且一种非常轻松惬意的环境当中去享受饮食带给我们的乐趣，学会品尝，这是一种快乐。自然赋予我们进食的能力，我们就应该去享受，在一种安稳，心态愉悦的情况下去享受。

现在能够安安闲闲地放松下来，吃一顿饭挺不容易，每个人都忙忙碌碌的。早餐由于赶上班顾不上享受；午餐在单位工作也是草草而食；吃的时候可能还想着工作上的事情。而晚餐很多时候要陪客人陪领导，餐桌上就是战场，还要看眼色，哪还有心情品尝呢？能安心于家中做饭，放松的做饭，放松的享受，其实是一种非常难得的快乐。

其实呀说了这么多，我觉得这个饮食其实也可以涵盖到我们的健身当中。它的道理是一样的，就是放松、享受、惬意。好了，今天我的分享就到这儿了，大家有什么想说的，可以一起出来唠唠。

整理:糖糖

小伙伴们，大家中午好！我是上海的云烟过雨，今天我在这里和大家一起分享一下饮食的原则。

饮食对于一个人的健康是非常重要的。咱们人一天要吃三餐，你吃什么不吃什么，怎么样才能够摄入足够的营养，这是我们值得我们去研究的一个东西。正确的饮食和健身一样都能够对咱们的健康啊，产生非常大的一个影响。昨天陈皮师姐和我们分享了饮食的几个原则：吃在精而不在多；吃在当而不在杂；吃在常而不在异，那么今天由我和大家继续分享饮食的原则，那第一个就是“吃在当季非季莫吃”。

春生夏长，秋收冬藏，那么大自然整个气机的运转，给我们带来了各种植物。我们就应该吃当季的食物，而不是非当季的食物。就像冬天咱们不要去吃西瓜；春天呢，不要吃梨；梨子是秋天的产物，应该秋天吃。咱们人类作为自然的一份子，自然孕育了我们，给我们创造了食物，那么我们就应该尽量遵循这个规律去享受食物，而不是违反规律去吃一些其他季节才有的食物。

咱们这个随着社会的发展啊，这个蔬菜的种植，反季节蔬菜的种植变得非常的便利，大棚对吧，有温室，再使上一些催熟剂呀，膨大剂呀，然后那些蔬菜水果都能够长得又大又漂亮。但是这里面有多少自然的精华呢？那有人说冬天没有食物，怎么办呀？那咱们可以吃一些秋天储藏的食物呀，土豆啊，红薯啊，大白菜呀，这些秋天收收藏的食物呢，可以可以在冬天使用。所以说秋收冬藏。秋天收获了以后啊，咱们可以藏到冬天来吃。这里面有非常深刻的道理，就像咱们白天工作，晚上休息和整个自然规律是相符合的。

那么一年四季也是这样，春夏劳作，秋天收获到了冬天就要享受。咱们这里说的这个享受，不是挥霍，而是安闲地享受秋天带来的收获成果。黄帝内经上讲，“若伏若匿，若有私意，若已有得”。“若已有得”就是说你已经得到了，没有必要再去奔忙，应该静下来修养。到了冬天这三个月最适合人们修养。如果这个时候呢，你还要吃一些西瓜呀，是一些其他季节的食物呢，可能它会使你的身体得不到很好的修养。就比如说到了冬天，咱们应该藏起来，整个气机是收藏的。你这个时候吃西瓜，吃一些颜色碧绿的青菜呀，它容易引导咱们的气机能够让气血重新开始沸腾开始运转。那么这就和整个冬天的气机不相符合，我们的气机，就会出现紊乱。“冬不藏精，夏必病温”，就是说咱们冬天如果休息的不好，夏天就会由于体质差得一些外感类的疾病，而饮食方面就有可能是一个诱发的因素。所以说呢，冬天咱们尽量不要吃一些很新鲜的东西，很青翠的像西瓜一样，很寒凉的，都是很忌讳的。很多家长觉得应该给冬天给孩子买一个西瓜尝尝鲜，对吧？以前像十几年前都是吃不到的，现在有钱了，咱们都可以买，觉得是一个好事情。但是你这样做的其实是违反了自然规律。咱们到了冬天整个的气机应该是闭藏起来。再比如你春天吃梨，梨的整个气机的性质，它是肃降的，往下走的，它是清肺的；而春天它是一个生发的季节，你这个时间去吃梨呢，它会抑制这种生发的气机，反而对身体没有什么好处。所以说人类不能以自己的小聪明去违反大自然的规律。老子在道德经为什么讲无为而治？无为并不是说什么也不做，无为是去除人的小聪明产生的各种有为；有为是违反自然的，你把这些东西砍掉以后，去顺从整个大自然，整个大环境，这才叫无为而治。

无为而治就是顺从自然规律，尽量去除自己自作主张的小为。那么吃东西方面呢，就是要顺从自然的季节带给你的东西去吃。春天生菜、小萝卜它从地里起来了，它起来的时候你去吃；如果不起来，提前一个月不要去吃，因为整个地气还没有起来，地气起来了，这些小萝卜、小生菜长起来之后，就证明阳气起来了，你可以去吃了。你吃了之后，带动你身体的肝气，阳气往上走，如果它没有起来，证明你身体的阳气也没有起来，不要拔苗助长，去吃这些东西。因为咱们身体的阳气跟整个大自然大环境的阳气的升发是同时的，具有同步性，我们可以从这些小萝卜呀，小生菜，这些菜长势来判断这个地区这个阳气有没有起来。

现在很多菜农果农，他为了赚钱，因为你提前卖菜可以那个那些菜就可以卖高价吗，对不对，那么他们往往做一些反季节的蔬菜瓜果。他呢，目的是为了赚更多的钱，这个咱们可以理解，但是大家不要上当了。春生夏长，什么时候气真正起来呢，北方来说，当柳絮杨花飘的时候，这个时候呢，阳气真正起来了，这就是自然对你的警示。同样，各种蔬菜到了它该成熟的时候，你跟你自己身体的气相合的时候，你可以去吃。早了吃也不好，晚了吃也不好。这个就是吃在当季非季莫吃的道理。

春夏秋三季长什么就吃什么，到了冬天就吃储藏的食物，这是传统的设施办法。现在人啊，凭借自己的科技啊，一些商业化的运作，通过大棚温室搞得什么时候都能够吃到任何季节产的食物，其实这个东西是很危险的。反季节的食物对人的身体有害无益，第一，反季节生长的食物生长环境是在人为的一个小环境，他不是自然的大环境。生长本身来讲，先天是不足的，桃没有桃味，黄瓜没有黄瓜味，道理就在这里。其次，人到了什么季节自然该让人吃什么，就会生产什么东西。就比如说夏天，天热人会中暑，那么西瓜就就应运而生了，性凉的西瓜正好在那个时候成熟了，你这个时候如果把性寒的西瓜搬到冬天去吃就容易让人得一些寒性的疾病。那么以上的讲的就是我今天要讲的饮食的第一个原则，吃在当季非季莫吃。

饮食的第二个原则呢，是吃在调而不在补。这是说什么呢，就是说现在的人，感觉自己身体很弱，没精神，他喜欢进补，什么冬虫夏草啊，什么阿胶鹿茸啊，人参啊，对吧？爱进补，希望自己的身体能够更加的健康。补是可以的，但是现代人没有意识到一个问题调不调，更重要，因为现在人身子弱啊，他大多不是因为真正的虚，不是因为身体缺少某种营养非得补不可，而恰恰是因为废物太多了，排泄不掉，把身体给搞不调了。那我们这个时候吃东西呢，就要吃一些能够帮助身体去调节的食物，而不是认为自己缺，缺营养，缺什么的，然后就去进补。大家可以看一看，有几个补的精神很好的？不是补得肥头大耳，得糖尿病，就是越补越瘦天天萎靡不振。光补不行，光调也不行，补的同时要进行调，那么这里就提一下咱们德明的奇真粉，有24味中药组成，那么它整个的补和调都有。能够在通开身体经脉的同时，把那些有能量的东西，把人参、黄精，山药，黑芝麻，这些非常有补益作用的东西，给补进去。大家有兴趣的话，可以试一下，咱们德明的奇真粉。

整个身体的气机啊，需要在不停的变化当中不断的上下对流，整个身体上下对流以后呢，气血才会通畅，身体才会好。如果有一个地方堵住了或者淤住了就会出问题。你像心肌缺血呀，动脉狭窄都是很要命的疾病，他堵住了气血过不去，这人可能就过去了。咱们的肠道也是这样子，如果卡在那儿了不及时施救，身体马上就恶化，所以咱们要把调放在第一位，调就是调咱们的气机，调百脉，调气血，这跟每个人的家庭也是一样。大家关系处好了和和美美，调和好了就是和家和万事兴。一个家庭挣再多的钱事业做的再大，如果没有和字当头，那么家早晚会败亡。一个家庭是这样一个国家也是这样。如果一个国家连年内战，这个国家就没有办法发展和建设。只有在和的前提下，所以现在就提出和谐吗，就在和的前提下，这个国家才能发展。人的身体也是这样，五脏六腑要调和。内经上有一句话说“五脏气争”。如果人的五脏六腑，他们之间打起来了，你争我夺，人不可能好。吃口饭下去，五脏六腑都要去抢这个粮食，去抢这个能量，相互起冲突，这叫五脏气争，那么这个人的身体就好不了，只有在调的基础上才能好。

所以咱们吃东西一定要关注调。肝不好了吃点酸，肺不好吃点辣，心不好吃点苦，脾不好吃点甜，肾不好吃点咸。或者相反，肝不好少吃酸。主要在于调，一个是过，一个是不及。你过要少吃糖，比如说肝气过了要吃酸，肝气不及要多吃酸；肾过了要少吃咸，肾不及要吃些咸。就是这个道理。

我们整个饮食的原则就是在翘翘板中间找平衡。中医讲整体施治，不会发现某些病菌，某些细菌去杀，某些病毒杀它，看到某些地方不好了就割它，某些地方分泌少了就去打人工的激素、胰岛素，不会变坏。它会调节你整个身体，让你身体的百脉、五脏六腑都处在一种和谐的状态，人身体就能好了。并不是说吃多少东西，补多少粮食，这人身体就能好。我们讲，孔子说：不患寡而患不均，这就体现在一个和字上，和为贵。不患寡，就是不在乎你吃的东西少，还是多，食物匮乏也没有问题。关键是吃了东西五脏不争，你给我，我给你，大家和和美美。俗话讲，风调雨顺，庄稼长的才好。春天该下春雨的时候要下春雨，春雨贵如油嘛；秋天晒谷子天气要放晴，要应时来应时而去，这符合自然的规律。所以说我们只要五脏气脉调和，我们吃一点东西就能维持整个身体健康的运转；五脏不调和，吃再多的东西都打起来。如果说你身体里面某一个地方产生了自私，那么这个地方就有可能是个毒瘤。我们经常说，贪官是社会的毒瘤。咱们这个身体里也在不断产生毒瘤，那就需要我们把整体去调好。把用力点放在整体的调和上，任何的五脏六腑，它没有自私的一个念头，都在为你人身这一个整体服务，所以说吃东西不在于能补多少；你去把各种高级营养品，吃再多身体都不一定好，而在于吃对，能够适当调和你的身体。比如说肝不好，你可以吃些芹菜；脾胃不好吃一些山药；肾不好吃一些枸杞。但是不要吃黑米，因为黑米入肾不补肾，而且还可能泄肾。

我今天的分享就到这里结束啦，今天主要是分享了饮食的两大原则，你是吃在当季非季莫吃。第二个呢，是吃在调不在补，如果小伙伴们对这两个原则还有任何的疑问，还有任何的想法，欢迎大家在下面相互留言讨论，谢谢大家！

整理:糖糖

小伙伴们下午好，今天继续跟大家分享咱们的食疗知识，仍然是来聊一聊饮食的原则。

吃在精不在多

什么叫吃在精不在多呢？这里的精不是平时所说的精米精面。很多人就喜欢多吃，一是满足口福之欲；二来也认为吃的多营养就多，身体就会好；尤其现在人总是喜欢不断的吃很多东西，希望吃这么多东西对我们的身体能有好处，能补充营养。

其实事实并不是这样，人的摄入、排泄、消耗三者要平衡，也就是说你吃进去的东西要能消化掉，消化的东西它也能运化掉。体力劳动者能量消耗大，所以吃的多；如果你是坐班的，没有大的体力消耗，脑力消耗比较多的话吃的相应也要少，如果这个时候还要拼命吃消化吸收不了，即使吸收了那身体也用不了。如果我们吃了很多东西，身体化不开容易淤积，排再排不出去，这样子就形成了一个恶性循环，久久堆积都在体内变成了毒素，这也是那个啤酒肚啊，现在大胖子，有这么多的原因。当然这种淤积又造成一系列的健康问题。可以说淤积会导致经脉不通，经脉不通，又是大部分疾病的根本原因。

大家吃东西，并不是说吃的东西越多越好，而是一定要吃到位。饮食适合我们自己，适可而止，过犹不及，说的就是这个道理。大家知道办一个厂子或者经营一个家庭，并不是我们挣的钱挣得越多，我们的生活质量越高，厂子的效益越好。这个真的是哦，很多人你看他那个挣钱挣的也不少，但是他不会调节花销，有的人半辈子一辈子过去了，也没见办成什么事儿啊，其实公司工厂啊也是一样的。基层要有一个调节，调节好了很少的钱，日子也能过得很好。“吃不穷穿不穷，算计不到要受穷”，这个我妈常说这话。她是那个勤俭持家的典范，她经常说“你用十块钱能办成一百块钱办的事儿，那才是能耐”。跑题了，跑题了。这就需要我们有一个调节能力，并不是一味的去索取。精并不是指精良的食物，而是说要与我们的身体相协调，相搭配，适可而止。大自然造我造就了人类、动物、植物，他们一方面要吸收，一方面要排泄，要维持一个自己的稳定状态。

吃在当而不在杂

“杂”就是代表我们什么都吃。本身我们是一个杂食性的动物，但是说吃又不能胡乱的什么都吃。比如说很多人吃什么鳄鱼啊，或者是老鼠啊这样的东西，大家知道很多食物它本身就带有病毒、病菌或者一些其他咱们不知道的东西。我们尽量应该吃自己熟悉的，而不是一些新奇特，吃我们没有接触过的东西。因为几千年来人的身体要适合自然的环境，那么它必然是在它当地吃它能够得到的东西。如果离开了它的地域性，现在我们来吃这些东西，可能对我们的身体会造成不良的反应。所以东西并不是吃的越杂对我们身体越好，越能达到一种平衡，反而对于杂的食物，可能会对我们身体产生潜在性的危险，或者食物之间可能会发生相克。这个老师就说过哈，那就说人就像一个房子，这个房子如果经常出入一些三教九流的呀，那些乱七八糟的人就容易发生一些不可控的事情。你像人多嘛，他总会谁和谁不和呀，打架斗殴啊是吧。人需要的就是那么几十种食物就可以啦，其他的乱食之，不可过多、过杂。

吃在常而不在异

“常”就是我们大家习以为常的，比如说父母经常做的白菜豆腐，土豆萝卜或者是经过长时间栽培的人们可以食用的这些食物。它跟自然有一种协调关系，长期的进行栽培，培育就跟我们的身体有一种协调，所以说这些东西吃起来是最养人的；反而是一些野生的或者是非本地的食物是我们从来都没有吃过的它会有很多特异性的东西，对我们的身体可能会造成不好的影响，或者说奇异的东西，这个奇异东西包括种类的奇异，做法的奇异，比如说可能说32道工序啊，或者是64道工序，这样做出来的东西，雕工也很精美，但这并不是真正的养生之道。

很多病人大夫告诉他应该借什么什么不应该吃，结果呢，就导致了什么东西都不敢吃了，生菜都是凉的，也不敢吃了水果呢，也不敢碰，导致身体进一步就缺乏能量，我们建议大家应该回到常态，平常的饮食当中这样去补充我们身体所需要的能量

很多病人，大夫告诉他，应该戒什么，什么不应该吃，结果导致他在家里原来的那个生活饮食习惯就打乱了。什么东西都不敢吃了，生菜都是凉的也不敢吃了，水果也不敢碰，导致身体进一步缺乏能量。我们建议大家应该回到常态，平常的饮食当中，去补充我们身体的所需要的能量。从来没有吃过，你哪知道它带的什么特异的东西？那你如果这样吃了就有可能跟身体的正气打架，得不偿失。

今天的分享就到这里，谢谢大家。如果有什么不同的建议或者意见哈，欢迎大家提出来讨论。

整理：糖糖

亲爱的伙伴们，大家晚上好，我是湘闽赣组的产品负责人钊柏。今天由我继续来跟大家分享一下咱们德明的一些饮食养生。

上节课是讲到了萝卜，那这节课我今天准备讲一下咱们正确的饮食养生原则，就是咱们饮食对每个人是多么的重要。人每天必不可少的，就是吃、谁，其中吃什么，不吃什么，怎么吃学问。这里面学问是很多的，如果一个人连吃都不懂，那不仅少了很多乐趣，对身体恐怕也不会太好。所以我们在饮食当中应该怎么正确认识我们的饮食呢，接下来，这一周我们将会从以下几个原则和大家说一说。

首先第一个原则呢，就是五味调和。五味是指哪五味呢，大家应该都很清楚，酸、甜、苦、辣、咸。然后咱们中国是有她独特的饮食文化的。中国传统的文化这个观念又衍生出咱们的中国饮食文化，那咱们这个五味呢，它对应的里面也对应那些五行属性，包括咱们中医里面讲的五行啊，还有都是跟这个五味与也有对应的一些联系。那五味怎么和五行对应的，我简单讲一下。这个酸是属木然后甜是属土，然后这个苦呢，是属于它入心的，它有火的特性，然后辣是属于金，那咸是属水，但是这个咸是入肾的，大家都知道肾就属水。

咱们中国传统的这些文化衍生出的中国饮食文化。有一本书叫《齐民要术》，里面有大量介绍饮食的一些食谱，大家有机会可以去买一本过来读一读，非常简单，里面都是体现我们中华民族饮食的一些渊源，然后大家对照的食谱，可以在自家厨房里面演示一下，就是一起跟着食谱做菜，这个也算一种乐趣吧，是吧？生活应该有一点品味。

现在是随着咱们历史长河不断演化到现在，哪些对，哪些不对，都要通过我们从中医或者从咱们中华的传统文化的理论精髓当中去梳理。你们很多病人问吃什么好，这个本身就有问题的。因为咱们传统文化里面就讲，尤其是这个中医讲整体的论证，那就是说只能整体的这个辨证论治那在中医里药和这个食就是咱们的食物，药和食物是不分家的，药食同源的嘛，是吧？就是说给大家开的草药，吃的药丸，在古代，是和食物参杂在一起的。性味平和一点的，能够长期吃的这些就叫食物；性味有偏的，或热或寒或苦或辣，能够纠身体的偏的叫做药。食和药是一体的，既然是一体的，它整个的指导思想，用方原则与做饭原则也是相通的，一个好的中医同时应该是一个好的厨子。一个好的厨子他只要学一学中医的理论，认识一些中药，他有可能就会学会开方，变成一个中医。

这个就是中国古代宏观的理论，我们知道中药治整体，治本。食物也是，吃的这些东西，怎么样才能吃好，那是他要对身体的整体起好的作用，那么这个食物吃得才得当。这个大家要搭配着起来吃，就和配方一样。一个方子里面有七八味草药，组成一个方子，整个方子熬出来之后对你的身体整体有调节作用。那个就是对你的身体起好的作用的。并不是说某个东西你知道它在某一方面对身体好，就一味的单单的吃那个食物，每天吃大量地吃，吃的想吐了都还在吃，那这个就有一点过了。

那咱们食物也是一样。大家知道要配菜，配菜上要讲究。首先每一道菜有几种菜来搭配，比如说西红柿炒鸡蛋，土豆炒芹菜，萝卜炖牛肉都是搭配，长期的总结出来的这样搭配，不但是从口感上，还是从吃的效果上都比较不错，这叫做每一道菜的搭配。

现在我们生活条件也都比较好，吃饭基本都不是一个菜，都是好几个菜，那么就涉及到几个菜的搭配。有个热菜就要相对应地来个凉菜，一个荤菜配一个素菜，一个炒菜配一个汤菜，一个炖菜配一个拌菜，一个辣的配一个酸的，这个就是讲到菜的搭配。为什么要这样搭配？它的中心思想就是要让这些菜每个菜之间互相融合、调和，菜与菜之间体现了一个中和的思想。我们要在我们的平时做饭当中体现开方的原则，就是讲究我们每次做饭都要体现一个中和的原则，因为人是由气血组成的，气血首先需要中和之气来进行补养，滋补。但是如果你端上来的菜气太偏，长期吃对身体没有好处，比如辣椒长期吃容易伤阴，天天吃醋也不好。总之要五味调和。我们开方子讲五味调和，大家吃东西也是讲五味调和。家常百味，百味都是从五味中衍生出来的。即酸甜苦辣咸，配一个菜要五味调和，配一桌子菜也要五味调和，不能过咸，也不要过淡，要加点辣、酸、甜，调出来的东西味道就好吃。

以上讲的就是咱们今天饮食养生原则里面的第一个大原则-五味调和。那下面我讲一下第二大原则就是要注重自我的感觉。

五味代表你的嘴对这个东西的一个感知，五味可以是主观的五味。就是嘴巴尝，别人尝不算数，你尝才算数，就是自我感觉的五味。人为什么会有味觉呢？味觉就是让你去体验你吃的东西对你的影响。我们知道如果一个人心情不好的时候，看上一个自己喜欢吃的东西，一下子胃口大开，疯狂地吃，心情也很舒畅了，吃起来很舒服。这个就是你的嘴对整个食物喜悦的一个感觉。那现在我们都知道富贵人很多，就是天天养尊处优的，吃东西也没有味道，吃来吃去感觉不出来东西好吃，因为他的身体整体出了问题，导致他对食物的感觉出了问题。那这个就会发出一个什么信号呢？他即便吃了我们平时感觉对身体好的东西，他吃了也没有作用。味如嚼蜡，吃的好东西像嚼蜡一样，没有任何感觉。那么这个东西对他没有任何好处。想告诉大家一个道理，就是告诉大家如人饮水，冷暖自知，这东西好不好，你自己要去吃了你才知道。

大家一定要注重自己的感受、感觉，这个健身也是一样的，你有没有感觉，你自己才知道，别人都不知道。这个感觉对身体是很重要的，反正大家要相信自己的感觉，你觉得某个东西好吃都是有原因的，你觉得好吃，你就吃。但是呢，有的肝病患者，有的时候他爱吃辣，那这时候咱们就不能一刀切了。得了这个病，不能吃任何刺激性的食物，以防止对肝造成进一步损害，如果他就爱吃辣的，那很有可能说明他需要这种食物，辣的这种食物对自己身体进行调节。

这个告诉我们一个准则，食物没有绝对的好与坏，适合自己的就好，不适合自己的就是坏。年糕好不好，有人一看年糕就心下堵，那么年糕就对他不好。因为年糕，它特别粘，然后容易堵。有人爱吃香菜，一看香菜心情特别好，大把大把的香菜往嘴里塞，香菜对他就是好；如果有人看到香菜躲得远远的，他觉得香菜味太冲，那么香菜对他就不好。这个就是对食物的自我感觉，决定食物对你是否有益，这个是我们食物中的一个比较大原则。

举个例子就像自己的另一半一样，对眼的就是好，看不对眼的就是不好。美与丑都是自己眼中产生的，并非真的有这样一个标准。食物也一样，我们要尽量去淡化整个社会很多的观念，给我们带来的很多的标准，充分发挥或者相信我们自我的感觉。

比如说很多人，其实从小你就对某一个菜或者调料，你就是不喜欢它，不爱吃它。像以前小时候我菜里面的葱蒜，我都是要把它挑起来了，我不吃的。虽然长大之后试着吃，但是也是还是不爱吃，特别是蒜，不爱吃蒜这个味。然后有的就不吃萝卜啊，看到萝卜就是那个胡萝卜很多人也不敢吃，从小就这样，那这个呢，就是自我的一个感觉。

这个自我感觉说明两点：第一，可能你身体有潜在性的病变，导致你与这种食物发生冲突。很多人挑食，还有很多人吃泥土，吃石头，这些都有。这个就是他身体有问题，他可能缺某个东西，想用这个来弥补自己的不足。不爱吃的可能会加重他的病情，一见就恶心，赶紧拿的远远的。还有一种可能就是本身身体的特异性决定的，跟这种食物就是抵触，身体并没有什么疾病。就像大家交朋友一样，有的天生的就觉得一见如故，有的就常年相处没有任何感觉，不愿意多说一句话。你可以说是缘分，也可以说是气味相投，或者气味不相投。你跟所有的食物打交道的过程中，也会发生这种现象，人并非什么都吃。那这个相信自我感觉的这个，就是告诉大家饮食好坏有很大程度上是取决于自我的感觉，不是外在强加的。所以说，大家尽量相信自我的感觉，这个感觉感受其实是很神奇的，其实都是身体他自发的，这种自发是最可信的。

那今天晚上我就先讲这两大原则，一个是五味调和，一个是注重自我的感觉，那今天咱们就先到这里吧。咱们明天还会继续。