壹

决定是否是中药的

不是成分而是指导理论

大家可能在自己的印象中认为草药是中药，其实这只是大家直观的印象。

我在这里说一下中药的定义。所谓的中药，一定是在中医理论指导下的用药，如果不在中医理论指导下的就不是中药。现在随着商业制剂的不断发展，很多中草药被西医所利用、提取和转化，制成各种制剂广泛应用，比如说青蒿素，其实它们不算中药了。

也就是说只有在中医理论指导下的才是中药，其它都不是中药。

比如说用山楂治疗糖尿病，通过活血来治疗冠心病，认为山楂里面有什么成分能够软化血管，如果这样去吃山楂，这个就不是中药。

也就是说拿现在的理论，而不是在传统中医理论背景下的中草药的应用就不是中药，这一点很重要。

很多偷梁换柱的，把很多中药方子在西医理论下研究提纯，做成各种制剂应用在临床上，取得了一些效果，也有一些副作用，这种情况下我们不承认是在应用中药。

贰

真正的中药不仅是传统的药物，

西药在某些特定环境下

也可以被当成中药

传统意义上的中药在中医理论指导下应用的有哪些呢？无非是很多树皮、草根、石头。石头也就是矿物质的药物。最常用的就是树皮、草根，也就是植物。比如说桂枝，用的是桂枝的枝条；麻黄，用的麻黄的草；竹叶，用的竹子叶……这些是在中医理论指导下常用的药物。

那么同理，随着时代的发展，中草药也可以不断地改进，只要在中医理论指导下的用药就是中药。

比如说扑尔敏，用它来发汗，它就是中药，这是广义的、一个本质的定义。

当然，比起麻黄、桂枝之类的传统发汗中药，西药的副作用比较大，通常我们是不采用的。举这个例子是说明，我们不能认为只有树皮草根才是中药。

叁

中药的四气五味

拿过来一味中药，它的属性是什么？判定的依据是什么？首先要知道药的属性，最基本的是四气五味。

四气是温凉寒热。

比如说竹叶是凉的，干姜是热的，陈皮是温的，石膏是寒的，大黄是寒的，厚朴是温的，麻黄是热的……这是一个很简单的寒热温凉的分类方法。

不仅中药是这样，很多饮食，我们常吃的食物，它也有四气，比如说冬瓜是凉的，葡萄是凉的，土豆是温的，黄瓜是凉的……

古人通过药物和食物作用于人身体产生的反应，慢慢地总结了四气。吃了会发热，这就是热性的食物；吃了会拉稀，或者是身体不适，或者吃了可以降火，这个就是凉的或者是寒的。

那么五味是什么意思呢？就是五种味道。

其实不只是五种味道，只是抽象为五种味道。饮食实际是百味，中药也是百味，甚至更多，最终抽象为五种味道，就是酸甜苦辣咸。

像李子、葡萄、乌梅、石榴、白芍、五味子，它们是酸的，归为酸味；辣椒、肉桂、干姜是辣的，归为辛味；苦瓜、黄连、黄芩、龙胆草是苦的，归为苦味；山药、党参、黄芪、麦冬、熟地是甜的，归为甘味；牡蛎、龟板、鳖甲、海藻、昆布、芒硝这些是咸的，归为咸味。

什么叫做味道？就是食物放到口里，对味觉的一个冲击感觉，感觉到它是什么味它就是什么味。四气五味就是通过尝百草和饮食不断总结出来的。

这里面有一个重要的概念，就是我们对中药的感受。

因为古代没有化学仪器，不可能对它的化学成分进行分析，也没有解剖，不可能拿显微镜看它的分子结构，只是通过我们的感受去了解中药的特性，最终归纳到四气五味。

然后通过对药物的长期实践和深入摸索，发现某一位药对身体会产生怎样的反应，可以对某些疾病进行治疗，最终总结了药物的药性，它们可以治什么病。

比如说半夏治心下痞，杏仁开肺，麻黄解表，大黄泻下，这些都是长期总结的，而且是屡试不爽的，就是这么回事。

像葡萄一尝，有甜葡萄和酸葡萄，黄瓜吃多了会拉肚子，这个都是我们祖先不断摸索的，习以为常，自然而然，就像喝水可以解渴一样，不需要做物理或者化学性的分析，这个就是生活的一个常识。

关于中药有一个古老的传说，就是神农氏尝百草，大家都知道这个传说，但是很少有人在乎的。这里面反应出一个深刻的道理，就是药是通过品尝来得出这个药性的。