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土蜂蜜,是我国本土中华蜂酿造的蜂蜜。与意蜂不同,中华蜂需要固定在一个地方,采山中各种花的花粉,所以也叫百花蜜,一般一年一割,产量稀少,十分珍贵。
这里的蜂农在山上放置蜂箱,箱中放有蜂蜜,引野生中华蜂进入后,带到方便管理的位置培养,冬季收割蜂蜜,所以也被人称之为野蜂蜜。
受意蜂的冲击(中蜂打不过意蜂),中华蜂在平原地带已经较难见到,多半隐于深山。
这里的伏牛山脉盛产各类中药材,如五味子、黄精、野菊花、山茱萸、金银花,蜜蜂所酿的蜜自带药用价值,久服对身体大有补益。在《本草纲目》中所说的药蜜,就是它。